冬瓜炒鸭子是一道清爽可口的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
鸭腿肉：2只，切块
冬瓜：500克，去皮切块
葱姜蒜：适量，切末
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
植物油：适量
步骤：
1.将鸭腿肉切块，用开水焯水去腥，捞出备用。
21热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜末炒香。
3.加入鸭腿肉块煸炒至变色。
4.加入料酒炒匀，去腥味。
51加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
6.加入冬瓜块，翻炒均匀。
7.加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到冬瓜变软。
8.撒入适量的鸡精，翻炒均匀。
9.炒至汤汁收干，即可出锅。
这样做出来的冬瓜炒鸭子口感鲜嫩，鸭肉的香味与冬瓜的清甜相互融合，非常美味。您可以根据个人口味调整调料的用量，并可以根据喜好添加其他蔬菜或配料。
冬瓜炒鸭子做法 扩展
冬瓜 、 鸭肉 、 指天椒 、 线椒 、 大蒜 、 黄姜 、 生粉 、 糖 、 生抽 、 食用油
烹饪步骤
步骤1/5
食材准备好，冬瓜切块，鸭肉切块，辣椒、大蒜、姜切好。鸭肉可用酱油糖腌制5分钟
步骤2/5
热锅热油，放入姜蒜爆香，再放入辣椒，翻炒。闻到辣椒辣味可铲出备用
步骤3/5
大火，放入鸭肉翻炒，把鸭肉的水分炒干，出油，再放入生抽，翻炒，加入一勺糖。等鸭肉呈现金黄色，再加入冬瓜。
步骤4/5
生粉调成水，加入锅中，放入辣椒，盖上锅盖，先大火再中火闷8钟左右，主要看汤收汁了就差不多。
最后一步
最后关火，加入适量食盐翻几下，使盐融化就可以出锅啦~
冬瓜炒鸭子做法 扩展
主料 鸭肉500g 冬瓜1kg
配料 油适量 盐适量
酱油适量 生姜适量
料酒适量 葱花、蒜末适量 八角适量
耗时 准备时间10分钟内 制作时间半小时-1小时
做法
鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水
锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒
加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮
八分熟的时候倒入冬瓜
等鸭肉九分熟时加入盐、鸡精，撒上葱花焖一下即可
